Sonntag, 24. April 2016

Omlett mit Spargel, Zucchini & Paprika

Mein perfekter Sonntag...

Nehmt Spargel, Zucchini und Paprika, schneidet das Gemüse klein und dünstet es in Olivenöl (ich schneide auch gerne noch 1-2 Schalotten dazu). Ein schönes Kräutersalz  dazugeben (ich verwende unser eigenes Feines Gartenkräutersalz), 4 Eier mit einem Schluck Milch aufschlagen, ein wenig Pfeffer und 2 Prisen Gartenkräutersalz dazugeben und das Gemüse mit den Eiern übergießen. Den Deckel aufsetzen und bei geringer Hitze warten, bis das Ei gestockt ist. Mit gezupftem Basilikum überstreuen und aus der Pfanne heraus genießen!

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