Donnerstag, 6. Februar 2014

Masoor Dal Masala

Bild Ingo Holland, Altes Gewürzamt

Ein Masala für viele indischen Hülsenfrüchtezubereitungen. Praktischer Weise schon mit dem Rezepttipp auf dem Deckel: 300 g kleine Linsen, 1 l Brühe, 1 EL Masoor Dal Masala ca. 20 Minuten kochen und mit etwas brauner Butter und Limonensaft vollenden. Danke Ingo! Vielseitig einzusetzen, ein runder, harmonischer Geschmack, für Suppen, Eintöpfe, sogar Dipps und Pürees....
Zutaten: Zutaten: Zwiebeln, Kurkuma, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer schwarz, Senfsaat, Bockshornklee, Zimtblüten, Selleriesaat, Pfeffer lang, Fenchelsaat, Asafoetida, Gewürznelken, Ajowan, Kardamom, Korianderblätter, Lorbeerblätter, Nanahminze, Chili

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