Samstag, 19. April 2014

Grüner Spargel mit Orange, Tomate und Feta

 500 Gramm Spargel in Rauten geschnitten,
5 Champions in Scheiben,4 Schalotten in Scheiben, 4 Tomaten in große Stücke, 1 gelbe Paprika in Stücke schneiden und in eine ofenfeste Form geben.(Wenn ihr das auf dem Herd und nicht auf dem Grill machen wollt, gebt ihr einfach alles in eine große Pfanne...)
4 EL Orangenöl und den Saft einer halben Bio-Orange dazugeben, Luisenthaler Tiefensalz, schwarzer Pfeffer dazugeben. Die andere Hälfte der Bio-Orange erst in Scheiben und diese dann in Achtel schneiden, mit in die ofenfeste Pfanne geben und alles vermengen.
1 Paket Feta in Würfel schneiden.
Die ofenfeste Pfanne bei ca. 220 °C auf den Grill stellen (direkte Hitze). Ca. 20 Minuten grillen, dabei mehrfach wenden und gegebenenfalls den Deckel auf lassen, damit nicht zuviel Flüssigkeit in der Pfanne entsteht. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den klein gewürfelten Feta über das Gemüse legen. Bei geschlossenem Deckel zu Ende grillen.
Dazu schmecken gegrillte Gambas, Lachs, oder jedwede andere Fisch- und Fleischbeilage...

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